Über die richtige Marinade zum Grillen wird zwischen Profiköchen und Hausfrauen ständig debattiert, denn jeder ist sich sicher, dass sein Fleisch am leckersten und von höchster Qualität ist.
Darüber hinaus gibt es sehr umstrittene Komponenten, auf deren Einführung sich nur äußerst schwer „einigen“ kann.
Beispielsweise weiß nicht jeder, ob der Marinade Essig und Gewürze hinzugefügt werden sollten.
Welche Antwort kommt der Wahrheit am nächsten?
Gewürze
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem klassischen Döner mit ausgeprägtem Fleischgeschmack verwöhnen möchten, brauchen Sie keine Gewürze – Sie können nur Salz hinzufügen.
In diesem Fall wird der Geschmack des Gerichts unglaublich reichhaltig und angenehm sein.
Es wird angenommen, dass Gewürze nur vom Hauptgericht ablenken.
Essig
In dieser Frage gibt es unter kulinarischen Experten praktisch keine Meinungsverschiedenheiten: Auf die Zugabe von Essig in die Marinade sollte man verzichten. Die Flüssigkeit verleiht einen unangenehmen Geschmack und kann das Fleisch sogar zäher machen.
Daher sollten Sie statt Essig Zitronen- oder Kirschsaft, Kiwi oder hochwertigen Wein verwenden.
