Zunächst halten wir es für notwendig, Sie daran zu erinnern, dass Steak nichts anderes als ein Gericht aus gebratenem Rindfleisch ist.
Wenn es lecker, saftig, aromatisch und damit appetitlich werden soll, kommt man nicht umhin, die Garzeit eines Steaks zu kennen.
Der Beginn der Zubereitung eines Steaks besteht darin, die Pfanne und damit das Öl auf eine hohe Temperatur zu erhitzen. Nur unter solchen Bedingungen bildet sich eine Kruste, die den gesamten Saft im Inneren zurückhält.
Und nun direkt zur Garzeit des Fleischgerichts. Leider gibt es einfach keine allgemeingültigen Werte – die genaue Bratzeit hängt von der Dicke des Filets ab.
Sie können jedoch eine einfache Formel verwenden, indem Sie 2-3 Minuten pro Seite einplanen (für dünne Fleischstücke).
Wenn Sie dickere Stücke haben, dauert es auf jeder Seite 4-5 Minuten.
Zudem richtet sich die Minutenzahl nach dem gewünschten Bratgrad.
Das Garen eines seltenen Steaks mit einer Dicke von 1,5 cm dauert also 2–3 Minuten, eines mittelseltenen Steaks dauert 4–5 Minuten und schließlich dauert es für ein durchgebratenes Steak 6–7 Minuten auf jeder Seite .
