Wer diese 5 einfachen Regeln befolgt, bekommt einen weichen und saftigen Döner.
1. Wählen Sie das richtige Fleisch
Fettiges Fleisch ist der Schlüssel zu einem saftigen Döner. Wir empfehlen Ihnen daher, marmoriertes Rind- oder Schweinenacken zu verwenden, um Fleisch am Spieß zuzubereiten.
2. Zwiebel hinzufügen
Zwiebeln sind genau die Komponente, die den Kebab zart und saftig macht. Das Gemüse in große Stücke schneiden und mehrere Stunden zum marinierten Fleisch geben.
3. Bereiten Sie die Marinade vor
Es gibt viele Variationen der Marinade – mit Joghurt, Kefir, Zitronensaft, Essig usw., sodass Sie jede nach Ihrem Geschmack auswählen können.
4. Nehmen Sie sich Zeit
Sie sollten Fleisch nicht länger als 6 Stunden in der Marinade belassen, da dies den Geschmack negativ beeinflusst.
5. Beobachten Sie das Feuer
Die richtige Zubereitung von Schaschlik erfordert die Verwendung eines offenen Feuers oder Grills. Ihr Ziel ist es, sicherzustellen, dass das Fleisch nicht anbrennt, sondern gleichmäßig gegart wird.
