Fischkoteletts erscheinen oft auf dem Tisch von Hausfrauen, die versuchen, die Ernährung ihrer Familienmitglieder abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten.
Mit der richtigen Kochtechnik erweist sich das Gericht tatsächlich als hervorragende Ergänzung zum Hauptmenü.
Viele Hausfrauen sind jedoch besorgt über das Auftreten von Bitterkeit, die dem Gericht sicherlich nicht zugute kommt.
Warum sind Koteletts bitter und wie kann man das beheben?
Kaufen Sie kein Hackfleisch
Die Idee, aus einem Halbzeug Fischkoteletts zuzubereiten, erscheint immer verlockend, denn jede Frau möchte Zeit sparen.
Allerdings weiß man nicht, wie das Hackfleisch eigentlich zubereitet wurde. Wenn während des Prozesses Galle in die Zusammensetzung gelangt, ist das Halbzeug erfolglos.
Sorgfältige Zubereitung von Fisch
Doch auch bei der Hackfleischzubereitung selbst ist niemand vor Zwischenfällen gefeit. Wenn Sie den Fisch nicht sehr vorsichtig schneiden, kann auch Galle auf die Fasern gelangen. Aus diesem Grund werden die Schnitzel bitter.
Waschen Sie den Fisch daher nach dem Schneiden gründlich und behandeln Sie die Innenseite des Kadavers leicht mit Salz.
Zwiebeln und Schmalz
Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Schnitzel nicht mit Zwiebeln verwöhnt werden können. Aber das ist ein Missverständnis. Nicht jeder weiß, dass Fischkoteletts gerade wegen der Einführung dieser Komponente in die Zusammensetzung bitter schmecken können.
Daher ist es besser, zuerst die Zwiebel anzubraten und sie erst dann in die Hauptzusammensetzung des Gerichts zu geben.
Vergessen Sie auch nicht eine kleine Menge Schmalz: Das Produkt macht das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern verleiht ihm auch die gewünschte Saftigkeit.
