Marinade spielt eine Schlüsselrolle bei der Zubereitung hochwertiger Grillgerichte. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig zubereitet.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die darauf zugeschnitten sind, den Wünschen jedes Menschen entsprechend seinen Vorlieben gerecht zu werden.
Allerdings gibt es drei Komponenten, die der Marinade auf keinen Fall zugesetzt werden sollten.
Worüber reden wir?
Salz
Viele Menschen führen diese Komponente falsch ein, was zu trockenem und geschmacklosem Fleisch führt. Nicht jeder weiß, dass der Marinade kein Salz zugesetzt wird.
Die Zugabe der Komponente erfolgt entweder kurz vor dem Garen oder einige Minuten vorher.
Essig
Viele Hausfrauen glauben, dass man ohne Essig keinen hochwertigen Schaschlik zubereiten kann. Diese Komponente hat den Ruf, Fleisch weich zu machen.
Aber das ist ein Missverständnis.
Das Fleisch wird dadurch nicht nur nicht weicher, sondern auch geschmacklos.
Mayonnaise
Auf die Verwendung dieser Soße als Bestandteil einer Marinade sollte längst verzichtet werden. Ja, über den Geschmack kann man sich vielleicht nicht beschweren, aber das ist eine gesundheitsschädliche Angewohnheit.
Schaschlik an sich ist ein schädliches Gericht und Mayonnaise macht ihn zu einer echten Quelle krebserregender Stoffe.
