Wenn wir über Lebergerichte sprechen, kochen Hausfrauen meistens Hühnerleber. Es ist nicht so hart, günstiger und es gibt viele Rezepte für die Zubereitung.
Hier sind einige einfache und köstliche Hühnerleberrezepte.
Mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten
Zutaten:
- 500 g Hühnerleber;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.
3. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren goldbraun braten.
4. Die Hühnerleber in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun und knusprig braten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die fertige Hühnerleber heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut.
Geschmorte Hühnerleber in cremiger Sauce mit Pilzen
Zutaten:
- 400 g Hühnerleber;
- 200 g Champignons;
- 150 ml Sahne;
- 100 ml Milch;
- 1 Zwiebel;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
1. Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Gehackte Hühnerleber hinzufügen und braten, bis sie braun wird.
3. Gehackte Pilze dazugeben und alles unter Rühren 5–7 Minuten anbraten.
4. Sahne und Milch hinzufügen, aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Guten Appetit!
