Es besteht die Meinung, dass nur fetter Seefisch aufgrund der Zusammensetzung und Textur des Produkts schmackhaft und saftig ist.
An dieser Aussage ist natürlich etwas Wahres dran.
Es ist schwer, ein Wildlachssteak zu ruinieren oder eine Forelle im Ofen auszutrocknen.
Doch nicht jeder kann sich solche Köstlichkeiten leisten. Deshalb müssen Sie nur lernen, wie man billigen Fisch gut zubereitet.
Welcher einfache Trick hilft uns dabei?
Nur wenige Menschen wissen, dass es eine sehr einfache Möglichkeit gibt, aus jedem Fisch ein Gericht von ausgezeichneter Qualität zu machen. Dazu benötigen Sie die günstigsten Produkte. Zuerst müssen Sie den Fisch in Ordnung bringen – ihn schneiden, waschen und für weitere Eingriffe vorbereiten.
Dann gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 20 Gramm Zucker und Salz hinzu.
Der Fisch „ruht“ 1 Stunde und 30 Minuten.
Nach dieser ungewöhnlichen Manipulation ist es für jede Art von Wärmebehandlung bereit. Bemerkenswert ist, dass diese einfache Methode auch dazu beiträgt, unangenehmen Geschmack und Geruch bei Flussfischen zu beseitigen.
