Knödel werden standardmäßig mit Hackfleisch gefüllt. Es wird angenommen, dass es sich bei der Verwendung anderer Zutaten nicht mehr um Knödel, sondern um Knödel handelt.
Wie dem auch sei, Sie müssen wissen, was man sonst noch in Knödelteig einwickeln kann, damit er lecker, sättigend und gesund wird.
Hier sind 5 tolle Ideen.
1. Mit Pilzen und Spinat
Dazu müssen Sie Pilze (oder einfach Champignons), Spinat, Zwiebeln und Knoblauch mischen, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Anschließend aus Mehl, Eiern und Wasser einen Teig herstellen, diesen ausrollen und Kreise ausstechen. Sie müssen auf jeden Kreis etwas Füllung geben und daraus Knödel machen.
2. Mit frischem Gemüse
Für dieses Rezept müssen Sie frisches Gemüse (Karotten, Rüben, Kohl) hacken und mit Kräutern und Gewürzen vermischen. Dann müssen Sie den Teig zubereiten, ihn ausrollen, Kreise ausschneiden und auf jeden Kreis etwas Füllung geben. Danach müssen Sie Knödel zubereiten und diese in kochendem Wasser kochen.
3. Mit Hüttenkäse und Kräutern
Hüttenkäse, Dill, Petersilie, Koriander mischen, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Dann ist alles wie gewohnt. Einfrieren und in kochendem Salzwasser kochen.
4. Mit Hühnchen und Pilzen
Dazu müssen Sie Hähnchenfilet und Champignons hacken, separat in einer Pfanne anbraten und nach Belieben Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Die Zutaten vermischen, Knödel formen und mit dem Kochen beginnen.
5. Mit Kürbis und Karotten
Kürbis und Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben, etwas Zucker und Zimt hinzufügen, vermischen und im Ofen backen, bis sie weich sind.
Dann Kürbis, Karotten, Hüttenkäse, Kräuter und Ei vermischen. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es weich ist.
Guten Appetit!
