Die Koteletts erhalten eine goldbraune und knusprige Kruste, wenn Sie vor dem Braten einen Vorgang wie das Panieren durchführen.
Aus Hackfleisch hergestellte Produkte müssen in einer beliebigen Hauptzutat gerollt werden.
Normalerweise verwenden Köche Mehl oder Semmelbrösel.
Was tun, wenn Sie von dieser Paniermöglichkeit schon genug haben? Kann ich eine andere Komponente verwenden?
Natürlich kannst du das. Die Verwendung einer alternativen Zutat garantiert die Zubereitung aromatischer Koteletts, die innen zart und außen knusprig sind.
Alternative Paniermöglichkeit
Anstelle von Mehl oder Semmelbröseln können Sie auch Sesamkörner verwenden.
Sie haften perfekt am Hackfleisch, wenn dieses die richtige Konsistenz hat.
Um eine solche Basis zuzubereiten, müssen Sie Fleisch, Zwiebeln und Laibkrümel verwenden. Sie sollten die Eizutat jedoch nicht hinzufügen.
Dank der Sesamkörner werden die Schnitzel „knuspriger“, ohne ihre Zartheit zu verlieren, und erhalten zudem einen interessanteren Geschmack.
Das Gericht bleibt auch nach dem Abkühlen appetitlich.
