Trotz der enormen Beliebtheit von Nudeln als Beilage gelingt es vielen Hobbyköchen nicht, das richtige Verhältnis der Zutaten zu finden.
Besondere Schwierigkeiten ergeben sich bei der Bestimmung der benötigten Salzmenge.
Eine zusätzliche Prise kann das Essen zu salzig machen. Der Mangel an Natriumchlorid macht die Beilage zu langweilig.
Wie viel Salz sollte man also hinzufügen, damit die Nudeln immer lecker werden und eine normale Konsistenz haben?
Sie müssen nur eine einfache Regel befolgen.
Was sollte ein Koch beachten?
Bei der Zugabe von Natriumchlorid versuchen manche Hausfrauen, die Gewürzmenge mit der Nudelmenge in Zusammenhang zu bringen.
Aber das ist ein Fehler. Sie müssen sich auf die Wassermenge konzentrieren, die in die Pfanne gegossen wird.
Pro Liter Flüssigkeit sollten 10 Gramm Salz vorhanden sein. Dieses Gewicht entspricht einem gehäuften Teelöffel.
Wenn Sie dieses genaue Verhältnis einhalten, erhält die Beilage einen ausreichenden Salzgehalt.
Die Nudeln werden auf keinen Fall zu stark gesalzen. In diesem Fall ist die Zugabe einer weiteren Prise Gewürz nicht nötig.
