Grünes Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung, da es nicht nur eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch für Chlorophyll ist.
Chlorophyll kann nicht aus Gemüse oder Obst gewonnen werden, da es nur im grünen Teil von Pflanzen vorkommt, die an der Photosynthese beteiligt sind. Außerdem sind Pflanzenblätter eine Ballaststoffquelle – unverdauliche Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung verantwortlich sind.
Grünes Gemüse ist am vorteilhaftesten, wenn es roh verzehrt wird. Aber auch nach der Wärmebehandlung behält es eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Viele Menschen vergessen, dass es zu verschiedenen Gerichten, zum Beispiel Suppen, hinzugefügt werden kann und sollte. Dieser Artikel enthält 5 der gesündesten Grünpflanzen, die Ihre Suppe so gesund wie möglich machen.
5. Platz: Spinat
Das Gute an Spinat ist, dass er keinen Geschmack hat. Daher kann es bedenkenlos zu allen Gerichten hinzugefügt werden, ohne dass das Risiko einer Geschmacksveränderung besteht. Zarte Spinatblätter sollten einige Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe gegeben werden. Sie können es zusammen mit Dill und Petersilie auch fein hacken, um die Suppe mit frischen Kräutern zu würzen.
Spinat enthält viele Antioxidantien und hat eine antitumorale Wirkung; 100 g der Pflanze decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin K und A.
4. Platz: Rettich
Wie werden Radieschen üblicherweise verwendet? Das Wurzelgemüse wird für den Salat verwendet und die Blätter landen im Mülleimer. Und das ist ein großer Fehler!
Die Blätter dieses Frühlingswurzelgemüses sind ein wertvolles Nahrungsmittel. In Asien werden Radieschen im Ganzen gegessen und junge Blätter in Salaten verwendet. Sie können auch zu Suppen hinzugefügt werden. Radieschen passen gut zu Kohl, Brennnesseln, Sauerampfer und können zu Borschtsch oder Okroshka hinzugefügt werden.
3. Platz: Sellerie
Blattsellerie ist eine unverzichtbare Zutat für klassische Gemüsebrühe. Aber Sie können Suppen nicht nur den Blattstiel, sondern auch das Blatt sowie junge Blätter der Wurzel hinzufügen. Sellerie verleiht der Suppe nicht nur ein erstaunliches Aroma, sondern bringt auch erhebliche Vorteile für den Körper. Diese Pflanze hilft bei der Wiederherstellung der Darmschleimhaut und normalisiert die Verdauung. Es enthält eine große Menge an Antioxidantien und unterdrückt die Entstehung von Tumoren.
2. Platz: Brennnessel
Junge Brennnesseln, die im Mai gesammelt werden, sind die besten Zutaten für frühlingshafte grüne Suppen. Diese einzigartige Pflanze kann als die magische Pille angesehen werden, die alle Krankheiten heilen kann. Brennnessel hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, dank der unsere Vorfahren im Frühling den im Winter erschöpften Körper wiederherstellten.
Wichtig: Brennnessel verdickt das Blut und sollte daher nicht dauerhaft eingenommen werden.
1. Platz: Spitzel
Dieser für die meisten Sommerbewohner sehr verhasste Kürbis ist das wertvollste Nahrungsmittel für den Menschen, da seine chemische Zusammensetzung der chemischen Zusammensetzung des menschlichen Blutes möglichst nahe kommt. Und im Gegensatz zur Brennnessel kann diese Pflanze dauerhaft verzehrt werden. Junge Honigtaublätter garen sehr schnell, daher müssen sie 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe gegeben werden. Die Blattstiele brauchen 10–15 Minuten zum Garen.
Wie Sie sehen, sind beim Kochen manchmal ungewöhnliche Lösungen möglich. Erfahren Sie mehr über Gemüse und seine Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, um Ihre Ernährung so gesund und abwechslungsreich wie möglich zu gestalten.
