Jeder Koch versucht, die einfachste und effektivste Methode zur Verbesserung der Fleischqualität zu finden.
Schließlich möchte niemand ein schmackhaftes und gesundes Produkt verderben, indem man es austrocknet oder aufgrund seiner Härte ungenießbar macht.
Kefir ist eine ausgezeichnete Lösung für Köche.
So verwenden Sie ein fermentiertes Milchprodukt, um die Qualität von Fleisch zu verbessern
Das Erfolgsgeheimnis ist einfach, klar und sehr effektiv. Es besteht aus Folgendem: Als flüssiger Bestandteil der Marinade muss Kefir mit beliebigem Fettgehalt verwendet werden.
Fleisch- oder Geflügelstücke werden in Portionen geschnitten und mit Gewürzen versetzt.
Anschließend eine ausreichende Menge fermentiertes Milchprodukt einfüllen. Das Fleisch sollte nicht im Kefir „schwimmen“, sondern jedes Stück muss verarbeitet werden.
Als nächstes warten wir 60 bis 120 Minuten.
Anschließend können Sie das Geflügel und das Fleisch nach Ihren Wünschen zubereiten.
Hervorragend zum Braten, Backen und Grillen mit Schaschlik geeignet. Der Vorteil der Methode liegt auf der Hand. Wenn Sie ein preisgünstiges und erschwingliches Produkt verwenden, erhalten Sie immer das saftigste und weichste Fleisch.
