Gesalzener roter Fisch ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das immer praktisch ist. Es kann als separater Snack serviert, zu Sandwiches verarbeitet und zu Gourmet-Salaten hinzugefügt werden.
Es ist nicht billig, und deshalb kaufen viele Hausfrauen schon lange gefrorenen Fisch und salzen ihn selbst.
Hier ist eines der leckeren, aber recht einfachen Rezepte.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Lachs, Forelle oder Lachs - 1 kg;
- Salz - 2 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Pfeffer - 1 TL;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stk.
Wie man kocht
Bereiten Sie das Fischfilet vor, entfernen Sie die Gräten, waschen Sie den Fisch und trocknen Sie das Filet dann auf Papiertüchern ab.
Wenn es fertig ist, in Stücke schneiden und die Marinade zubereiten.
Dazu Salz, Zucker und Pfeffer in einem Pökelgefäß vermischen, den Fisch hineinlegen und mit Lorbeerblättern belegen.
Dann müssen Sie den Fisch gründlich mit den Gewürzen vermischen, den Behälter mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Abhängig von der Größe der geschnittenen Stücke ist der Fisch in 4-6 Stunden fertig.
Guten Appetit!
