In der Sommerküche geht es vor allem um Gemüse, und je mehr man frisch isst, desto geringer ist das Risiko, im Winter und Herbst krank zu werden.
Neben Salaten passen zu dieser Zeit auch Aufläufe, andere Backwaren und Brötchen. Hier ist eines der spektakulären Rezepte: lecker, leicht, sättigend und gesund.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 600 g Zucchini;
- 3 Eier;
- 4 EL. l. Sauerrahm;
- 3-4 EL. l. Mehl;
- 1 TL. Backpulver;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- 180 Gramm cremiger Hüttenkäse;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Tomate, Paprika, Dill.
Wie man kocht
Zucchini wird gerieben oder in einem Mixer gehackt und anschließend in Würfel geschnitten. Dann müssen Sie Salz hinzufügen und den überschüssigen Saft auspressen.
Eier separat mit Sauerrahm (2 EL), Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Anschließend wird diese Masse zu den geriebenen Zucchini gegeben.
Umrühren, Mehl sieben und Backpulver hinzufügen, den Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Pergament. Den Keks mit einer Mischung aus cremigem Hüttenkäse, Sauerrahm und gehacktem Knoblauch einfetten.
Wir schneiden die Tomaten und legen eine Schicht Scheiben aus, die nächste Schicht Paprika, bestreuen dann alles mit Dill und rollen es zu einer festen Rolle auf.
Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es zum Einweichen für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Guten Appetit!
