Im Laufe der Geschichte galt Graupenbrei als Gericht der gehobenen Gesellschaft.
Dies ist angesichts seines edlen Geschmacks und seiner positiven Wirkung auf den Körper nicht verwunderlich.
Allerdings hat Müsli bei modernen Hausfrauen an Beliebtheit verloren, da jeder seine Zeit schätzt und sich nicht mit Perlgerste „herumspielen“ möchte. Nicht jeder weiß, dass man mit einer Technik einen guten Brei zubereiten kann, ohne ihn einweichen zu müssen.
Was ist diese Methode?
Zunächst empfiehlt es sich, die Graupen gründlich zu waschen und wenn möglich auszusortieren. Diese einfache Aktion steigert den Geschmack des Breis erheblich.
Dann müssen Sie ein Papiertuch auf einem Schneidebrett ausbreiten und das Müsli in einer Schicht auslegen.
Warten Sie, bis die Graupen trocken sind.
Danach müssen Sie eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das getrocknete Müsli hineingeben. Das Feuer muss klein gehalten werden. Braten Sie die Graupen, bis die Farbe der Gerste an Karamell erinnert.
Wir fügen Wasser im Verhältnis eins zu zwei hinzu.
Das Feuer wird in dieser Phase auf ein Minimum reduziert. Benutzen Sie den Deckel und kochen Sie den Brei, bis das Wasser vollständig vom Müsli absorbiert ist.
Anschließend können Sie weitere Zutaten hinzufügen – Salz, Gewürze, gebratenes Gemüse, Pilze, Fleisch, Geflügel und sogar Eintopf.
