Viele erfahrene Hausfrauen wissen, dass die Leber richtig vorbereitet werden muss, damit sie saftig und zart wird.
Zu diesem Zweck wird am häufigsten Milch verwendet.
Die Technik ist bewährt und liefert immer hervorragende Ergebnisse. Aber manche Leute bedauern es, das Produkt für dieses Verfahren verschwendet zu haben.
Wie man die Leber ohne Milch weicher macht
Damit die Innereien von ausgezeichneter Qualität sind, müssen Sie eine spezielle Marinade zubereiten. Sie müssen einen großen Löffel Zucker und Salz in einem Liter Wasser verdünnen.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten vollständig aufgelöst sind.
Dann geben wir die Leber in den Behälter. Sie können die Innereien mahlen oder im Ganzen versenden. Wenn es sich um Hühnerleber oder gehacktes Rindfleisch (Schweinefleisch) handelt, reicht es aus, das Produkt eine Viertelstunde lang einzuweichen.
Wenn Sie sich entscheiden, ein ziemlich großes Stück zu marinieren, sollten Sie eineinhalb Stunden warten.
Danach können Sie bedenkenlos mit dem Braten oder Schmoren beginnen. Die restliche Marinade muss nicht abgespült werden.
