Nicht immer kann Fisch während der Wärmebehandlung seine Form behalten, was den Garvorgang erschwert.
Anstelle von ganzen schönen Stücken müssen Sie Fisch von mittelmäßiger Qualität mit unvorstellbarem Aussehen servieren.
Mithilfe einiger einfacher Regeln können Sie sich jedoch vor solchen Entwicklungen schützen.
Wie kann man die Form von Fisch beim Kochen beibehalten?
Tauen Sie das Produkt ordnungsgemäß auf
Meistens müssen wir gefrorenen Fisch garen, daher ist es äußerst wichtig, ihn richtig aufzutauen. Dazu müssen Sie das Produkt über Nacht im Kühlschrank auftauen. Aufgrund der angenehmen Temperatur wird die untere Ebene bevorzugt.
Als nächstes schicken wir den Fisch in die Küche, wo unter natürlichen Bedingungen das restliche Eis verschwinden kann.
Dieser verantwortungsvolle Ansatz beim Auftauen trägt dazu bei, Fisch effizient zu garen.
Gute Gerichte
Um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig gebraten wird und während des Garvorgangs nicht auseinanderfällt, wählen Sie gutes Kochgeschirr.
Mit dieser Vorgehensweise werden die Gerichte immer gut gelingen.
Salz
Nur wenige Menschen wissen, dass gewöhnliches Salz dazu beiträgt, dass Fische ihre Form behalten. Dazu müssen Sie die Stücke etwa 15-20 Minuten vor Beginn der Wärmebehandlung salzen.
