Schon mit minimalem Aufwand ist Borschtsch eine sehr leckere Suppe, die aber immer noch reichhaltiger und interessanter zubereitet werden kann.
Damit das Gericht von höchster Qualität ist, lohnt es sich, einige kulinarische Techniken anzuwenden.
Was sind sie?
Rüben mit Zucker dünsten
Viele Menschen verwenden Essig oder Zitronensaft, um die Farbe des Wurzelgemüses zu bewahren. Infolgedessen kann der Borschtsch viel saurer ausfallen, als Sie geplant haben.
Zucker ermöglicht es Ihnen jedoch auch, den gewünschten Farbton beizubehalten und die Suppe schmackhafter zu machen.
Tomatenmark für Säure
Nicht alle Hausfrauen fügen Tomatenmark hinzu, aber diese Komponente verleiht dem Borschtsch eine dezente Säure. Dadurch wird die Suppe klassisch und lecker.
Geheime Ergänzung
Viele wissen, dass Borschtsch perfekt zu Kräutern, Schmalz und Knoblauch passt. Daher lohnt es sich, einen speziellen Zusatzstoff zuzubereiten, der die Suppe schmückt.
Nehmen Sie dazu gutes Schmalz. Das Produkt muss weich sein. Es wird in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit gehacktem Knoblauch, Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln in einen Mixer gegeben.
Fügen Sie diesen Zusatz hinzu, nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, mischen Sie ihn gründlich und lassen Sie die Suppe eine Viertelstunde lang stehen. Der Borschtsch wird unglaublich appetitlich.
