Für diese Püree-Suppe eignen sich sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse und Kräuter.
Das fertige Gericht kann dekoriert werden, indem Croutons, Weichkäse oder eine kleine Menge fein gehackter und gebratener Speck darauf gelegt werden.
Aber das Wichtigste zuerst. Führen Sie eine Liste der Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Suppe benötigen:
- 500 g Brokkoli;
- 300 g Spinat;
- 250 ml Sahne 10 % Fett;
- 150 g Käse;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Liter Wasser;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Zuerst den Brokkoli dämpfen. Bitte beachten Sie: Sie können die Standard-Garmethode verwenden, aber in diesem Fall verändert der Kohl seine angenehme Farbe in einen braunen Farbton.
Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Jetzt sollten Sie die Zwiebel mit Brokkoli und Spinat vermischen und Wasser hinzufügen – die Flüssigkeit sollte das Gemüse vollständig bedecken.
Alle Komponenten etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, 2 Tassen heißes Wasser hinzufügen, vermischen und mit einem Mixer zerkleinern.
Stellen Sie die resultierende Mischung wieder auf den Herd und fügen Sie Sahne und Käse hinzu. Sobald der Käse geschmolzen ist, können Sie die Suppe in Schüsseln füllen und Ihre Familie an den Tisch rufen.
