Es ist nichts Schwieriges, ein so leckeres und sättigendes Gericht wie Pilaw zuzubereiten. Das Wichtigste ist, die grundlegenden Kochregeln zu befolgen.
Das Fleisch wie beim Gulasch in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch anbraten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch in Würfel schneiden und leicht anbraten. Legen Sie das Lorbeerblatt in die Pfanne. Mit etwas Wasser ablöschen.
Die Karotten in große Würfel schneiden und ohne Rühren schichtweise auf das Fleisch legen!
Eine Schicht ungekochten Reis auf die Karotten legen, nicht umrühren! Großzügig mit Bouillonpulver würzen.
Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Reis etwa 2,5 cm bedeckt ist.
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30–45 Minuten ohne Rühren köcheln lassen.
Gegen Ende können Sie noch etwas Wasser hinzufügen. Es sollte jedoch keine Suppe sein und die Flüssigkeit sollte vollständig vom Reis aufgenommen werden.
Geben Sie den Reis vorsichtig mit einem Schaumlöffel auf eine große Platte.
Die traditionelle Beilage ist ein frischer Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Radieschen.
