Es wird angenommen, dass die Makrele am einfachsten zuzubereiten ist, aber sie ist auch eine der gesündesten.
Es wird im Ofen oder in der normalen Mikrowelle mit Kräutern gebacken, aber häufiger gesalzen. Hier ist ein Rezept zum würzigen Salzen dieses Fisches, dessen Zubereitung nur 15 Minuten dauert.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Makrele - 5 Kadaver;
- 1 Liter Wasser;
- 6 EL. l. Salz;
- 4 EL. l. Sahara;
- 10 schwarze Pfefferkörner;
- 10 Erbsen Piment;
- 2 EL. l. Koriandersamen;
- 7 Lorbeerblätter;
- 2 Nelkenblütenstände.
Wie man kocht
Wasser zum Kochen bringen und Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Nachdem die Salzlake 3-5 Minuten lang gekocht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Fisch schneiden und reinigen. Entfernen Sie unbedingt Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide, waschen Sie den Bauch von der Galle und entfernen Sie den schwarzen Film.
Anschließend wird der Fisch in Portionen geschnitten, in einen Glasbehälter gegeben, mit vorbereiteter Salzlake gefüllt und in den Kühlschrank gestellt.
Es wird angenommen, dass Fisch am besten gesalzen wird, wenn man ihn über Nacht stehen lässt.
Guten Appetit!
