Für viele Hausfrauen steht es außer Frage, wann sie Fleisch zubereiten. Sie glauben, dass man nur einen Topf, Fleisch und Wasser braucht.
Dann ist es, wie man sagt, eine Frage der Technik. Stellen Sie die Utensilien auf das Feuer und nehmen Sie sich Zeit, den Schaum zu entfernen und Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Aber das Kochen von Fleisch ist ein viel heiklerer Prozess.
Es stellt sich heraus, dass die meisten Köche gleich zu Beginn dieser Reise Fehler machen, wenn sie nicht darüber nachdenken, in welcher Art von Wasser sie das Fleisch kochen sollen.
Gleichzeitig warnen Kochprofis, dass das Endergebnis und der Geschmack des Gerichts von der Wassertemperatur abhängen.
In welchem Wasser soll man Fleisch garen?
Wer glaubt, dass die Temperatur des Wassers, in dem Fleisch gekocht wird, keine Rolle spielt, sollte seine kulinarischen Erfahrungen überdenken und seine eigenen Fehler eingestehen.
Tatsächlich gibt es zwei entscheidende Momente: ob das Fleisch für die Brühe oder für die Zubereitung von Vorspeisen gekocht wird.
Im ersten Fall wäre es richtig, das aufgetaute Fleisch in kaltes Wasser zu legen und erst dann die Pfanne auf den Herd zu stellen.
Sie müssen bei schwacher Hitze kochen, dann wird die Brühe so reichhaltig und aromatisch wie möglich.
Im zweiten Fall, wenn Sie Fleisch für einen Salat oder einen anderen Snack zubereiten müssen, können Sie kein saftiges und weiches Fleisch zubereiten, es sei denn, Sie legen es in kochendes Wasser.
