Es ist sehr leicht, Hirsebrei zu verderben. Ein einziger Fehler beim Kochen genügt – und die Beilage wird zu trocken oder zähflüssig.
Aber Sie möchten, dass das Gericht krümelig ist!
Um genau dieses Ergebnis zu erzielen, müssen Sie das Getreide richtig auf die Wärmebehandlung vorbereiten.
Darüber hinaus müssen beim Kochen des Produkts eine Reihe von Regeln beachtet werden.
Behandeln Sie das Müsli mit kochendem Wasser
Einer der Gründe, warum anstelle von normaler Hirse eine klebrige Masse entsteht, ist das Vorhandensein von Ölen auf dem Korn.
Sie können durch eine Vorbehandlung des Produkts mit sehr heißem Wasser entfernt werden.
Das Müsli muss in eine Pfanne gegossen und mit Flüssigkeit gefüllt werden. Das Volumen der festen Komponente muss gleich dem Volumen der Flüssigkeit sein.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, sollte es abgelassen werden. Danach sollte das Müsli mit klarem und kaltem Wasser abgespült werden.
Verwenden Sie die richtige Menge Wasser
Jetzt fangen wir mit dem Kochen an. Das verarbeitete Getreide muss wieder in die Pfanne gegeben werden.
Dieses Mal sollten Sie doppelt so viel Wasser einfüllen. Mit anderen Worten, auf einen Teil der krümeligen Komponente sollten zwei Teile Flüssigkeit kommen.
Bei weniger Wasser wird das Gericht trocken.
Wenn man es aber mit Flüssigkeit übertreibt, entsteht am Ende eine klebrige und unappetitliche Masse.
Benutzen Sie rechtzeitig den Deckel
In der ersten Phase des Breikochens sollte die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
Dies ist erst möglich, wenn die Hälfte des Wasservolumens verdunstet ist. Normalerweise kommt der richtige Moment 10 Minuten, nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Sobald der Deckel auf der Schüssel ist, nehmen Sie den ersten Deckel 30 Minuten lang nicht ab. Der Brenner muss übrigens die ganze Zeit ausgeschaltet sein.
Fügen Sie eine wichtige Zutat hinzu
Butter trägt dazu bei, den Geschmack und die Konsistenz des Brei zu verbessern.
Ein Stück dieses Produkts sollte sich in der Pfanne befinden, bevor Sie den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
