Viele Köche übernehmen gerne die Aufgabe, Salzkartoffeln zuzubereiten.
Der Vorgang ist relativ einfach und das Endergebnis ist eine schöne Beilage.
Allerdings ist es nicht ohne Fehler. Es genügt, die falsche Hitzestufe zu wählen oder das Wasser zur falschen Zeit zu salzen, und schon ist das Gericht nicht mehr so lecker, wie wir es gerne hätten.
Die Einhaltung der drei unten aufgeführten Regeln trägt jedoch dazu bei, dass die Kartoffeln die ideale Konsistenz und ein helles Aroma haben.
Die Kraft des Feuers
Das Kochen von Nachtschattengewächsen sollte nicht bei starker Hitze erfolgen. Dadurch besteht die Gefahr, dass das Gemüse einfach auseinanderfällt.
Mittlere Hitze garantiert die Unversehrtheit der Salzkartoffeln.
Zeit, Salz hinzuzufügen
Manche kochen Salzwasser direkt nach dem Kochen oder sogar noch früher.
Dies sollten Sie auf keinen Fall tun, da das Gemüse sonst hart werden kann.
Es empfiehlt sich, einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Natriumchlorid hinzuzufügen.
Auch diese Möglichkeit ist willkommen: Das bereits zubereitete Gericht salzen und auf einen Teller geben.
Verwendung von Grünflächen
Zusätzliche Zutaten helfen dabei, gewöhnliche Salzkartoffeln in das perfekte Gericht zu verwandeln.
Der Geschmack der Beilage wird durch Gemüse positiv beeinflusst. Außerdem sollte es in kochendem Wasser sein.
Außerdem können Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblätter in die Pfanne geben.
