Geflügelfleisch ist deutlich günstiger und steht Analogen tierischen Ursprungs geschmacklich in nichts nach.
Am häufigsten werden Hühnchengerichte zubereitet. Grundsätzlich wird der Kadaver zerschnitten, seltener im Ganzen gebacken. Hier ist der einfachste Weg, knuspriges Hähnchen zuzubereiten.
In diesem Fall sind keine scharfen Marinaden erforderlich, und selbst ein Kochanfänger kann diese Aufgabe bewältigen.
Tatsache ist, dass in diesem Rezept nur das Huhn selbst und Salz vorkommen.
Die Zubereitung dauert nicht viel länger als zehn Minuten, die restliche Zeit müssen Sie nur warten, bis der Vogel im Ofen fertig ist. Unglaublich einfach.
Wie man kocht
Zunächst müssen Sie einen geeigneten Geflügelkadaver auswählen. Es ist wünschenswert, dass am Körper und an der Haut keine Schnitte oder Einstichstellen vorhanden sind, die auf eine zusätzliche Verarbeitung mit Salzlake und anderen Tricks hinweisen können.
Die Haut sollte hellrosa und leicht gelblich sein, elastisch und die Poren sollten nicht sehr groß sein.
Ist die Haut fettfrei und blass, handelt es sich möglicherweise um einen abgestandenen Kadaver, der in einer Sodalösung eingeweicht wurde.
Zweitens muss das Huhn gründlich gewaschen, ggf. alle Federn und Eingeweide entfernt und anschließend auf Papiertüchern getrocknet werden.
Drittens müssen die Beine und Flügel mit Folie abgedeckt werden, sonst verbrennen sie. Dann wählen wir eine geeignete Form aus, gießen ein Kilogramm Salz hinein, legen das Hähnchen hinein und backen es 1,5 Stunden lang bei der vom Hersteller von Haushaltsgeräten empfohlenen Temperatur im Ofen.
Guten Appetit!
