Jedes Gericht außer dem Rezept hat sein eigenes Geheimnis, oder sogar mehr als eines. Wenn wir über Käsekuchen sprechen, ist die Saftigkeit eines der Kriterien.
Und wenn die Käsekuchen bisher trocken geworden sind, fehlen in Ihrem Rezept genau diese Zutaten.
Wir verraten Ihnen, was Sie in das Rezept einbauen müssen, um saftige Käsekuchen zuzubereiten.
Geheimnisse von Käsekuchen
Erstens gelingt der Teig perfekt, wenn man zunächst den passenden Hüttenkäse auswählt. Es wird angenommen, dass es sich um ein Produkt mit einem Fettgehalt von 5-9 % handelt, das nicht körnig ist.
Zweitens sollte der Teig keine überschüssige Feuchtigkeit enthalten, damit der Teig die richtige Konsistenz hat. Dafür wird häufiger Mehl, etwas seltener Grieß und noch seltener Stärke verwendet.
Drittens kann man ohne Hühnereier nichts kochen. Die Käsekuchen fallen auseinander, aber wenn Sie zu viel hinzufügen, müssen Sie erneut Grieß oder Mehl hinzufügen.
Dadurch wird das Gericht wahrscheinlich trockener und zäher.
Und das letzte Geheimnis. Um den Teig nicht zu verderben, fügen viele Hausfrauen nur Eigelb hinzu.
Diese Käsekuchen werden weicher und haben eine schöne satte Farbe.
