Wie Sie wissen, gibt es viele Möglichkeiten, Hähnchenschenkel zu marinieren – mit Bier, Mayonnaise, Kefir, Sahne ...
Die Liste ließe sich noch lange fortsetzen, aber stattdessen verraten wir Ihnen ein Rezept für eine originelle Methode, Fleisch mit Coca-Cola zuzubereiten.
Um eine Marinade für 6 Hähnchenschenkel zuzubereiten, benötigen Sie 0,5 Liter Cola und folgende Zutaten:
- 1 Tasse Mehl;
- 2 Teelöffel Salz;
- 2 Teelöffel Tomatenmark;
- 0,5 Teelöffel trockenes Adjika;
- 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver;
- 0,5 Teelöffel Paprika;
- 15 g Rosmarin;
- 1 Knoblauchzehe;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - nach Geschmack.
Kombinieren Sie einen Teelöffel Salz und Tomatenmark, füllen Sie die resultierende Mischung mit Soda und fügen Sie geschälten und fein gehackten Knoblauch hinzu.
Rühren Sie den Inhalt des Tellers um und legen Sie die von Knochen und Haut befreiten Schenkel hinein.
Geben Sie einen Zweig Rosmarin darüber, decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn dann für 1–2 Stunden in den Kühlschrank.
Legen Sie die Keulen nach der angegebenen Zeit auf ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung der Panade beginnen.
Dazu Mehl, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Salz und trockenes Adjika auf einem Teller vermischen, dann die Schenkel von allen Seiten in der Mischung wälzen und in Pflanzenöl anbraten.
