Kartoffeln gelten als einfaches Gemüse, aber Hausfrauen schaffen es auch, daraus kulinarische Köstlichkeiten zuzubereiten.
Zum Beispiel diese delikate Delikatesse, die in der Familie von Alexander Sergejewitsch Puschkin auf den Tisch serviert wurde. Das Rezept ist zwar alt, aber recht schnell und einfach zubereitet.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 Gramm Kartoffeln;
- 100 Gramm Käse;
- 200 ml Sahne;
- 60 g Butter;
- 5 Gramm frische Petersilie;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
Die Kartoffeln müssen gewaschen und in der Schale gekocht, dann geschält und jede Knolle in zwei Hälften geschnitten werden.
Um das Schälen von Salzkartoffeln in der Schale zu erleichtern, müssen Sie vor dem Einlegen der Knollen in die Pfanne jeweils einen kreisförmigen Querschnitt machen. Ziehen Sie nach dem Kochen einfach die Schalenhälften ab und die Kartoffeln werden sofort geschält.
Als nächstes die Bratpfanne erhitzen und die Knollen in Butter goldbraun braten, mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Sahne zum Kochen bringen und Käse dazugeben (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben) und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In diesem Fall sollte die Mischung auf dem Herd bleiben, aber nicht kochen.
Legen Sie die frittierten Kartoffelhälften in eine Auflaufform und übergießen Sie sie mit heißer Käse-Sahnesauce.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Knollen 10-15 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
