Kartoffeln sind eine der Hauptzutaten für Vinaigrette, Oliviersalat und andere Salate.
Es gibt viele Rezepte, die das Schneiden der Knollen in kleine Würfel vorsehen. In diesem Moment entsteht ein kleines Problem: Die Kartoffeln fallen auseinander.
Das hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, sieht aber nicht so appetitlich aus, wie wir es gerne hätten. Erfahrene Köche lösen dieses Problem mit einer „geheimen Zutat“.
Was man beim Kochen zu Kartoffeln hinzufügen sollte
Viele Hobbyköche wissen nicht, was passiert, wenn Essig in eine Pfanne mit Kartoffeln gegeben wird. Dank dieser einfachen Zutat kochen die Kartoffeln nicht mehr als nötig und behalten ihre Form.
Nach der Zugabe von Essig werden die Kartoffeln mit einer dünnen Schutzschicht überzogen, wodurch die Knollen auch nach dem Schneiden ihre Form behalten.
So kochen Sie Kartoffeln richtig
Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, 1-2 EL hinzufügen. l. Essig (9%) pro 2 Liter Wasser. Anschließend die Kartoffeln in der Schale in die Pfanne geben und garen, bis sie weich sind.
Wenn Sie keinen Essig hinzufügen möchten, gibt es zwei Backup-Optionen. Die erste ist Zitronensäure (1 TL pro 2 Liter Wasser). Das zweite sind Zitronenscheiben (2 Stück pro 2 Liter Wasser).
