Osterkuchen können recht schnell austrocknen, wenn beim Mixen ein grober Fehler gemacht wurde.
Da die Feiertagstradition den unverzichtbaren Segen von Backwaren vorsieht, sollten auch getrocknete Osterkuchen nicht weggeworfen werden. Sie müssen nur das passende Rezept auswählen.
Der einfachste Weg ist, Cracker zuzubereiten. Dazu müssen Sie kein Träumer sein, sondern schneiden den Kuchen einfach in Würfel oder flache Scheiben und trocknen ihn dann im Ofen auf einem mit Pergament bedeckten Backblech bei einer Temperatur von 170 Grad Celsius für 10 Minuten.
Noch einfacher: In Würfel schneiden und nach dem Trocknen zu Semmelbröseln mahlen.
Es gibt aber noch weitere leckere Rezepte, wie zum Beispiel Kartoffelkuchen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 300 Gramm Semmelbrösel (kann aus Osterkuchen hergestellt werden);
- 120 g Kondensmilch;
- 85 g Butter;
- 70 g Zucker;
- 50 Gramm Walnüsse;
- 40 ml Milch;
- 3 EL. l. Kakaopulver.
Wie man kocht
Walnusskerne sollten in einer trockenen Pfanne gebraten und zu feinen Krümeln zerkleinert und dann mit Semmelbröseln vermischt werden.
Als nächstes vermischen Sie Kondensmilch mit zerlassener Butter und 2 EL in einem separaten Behälter. l. Kakao. Nach Belieben Zucker hinzufügen.
Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer schaumig und homogen und fügen Sie dann die Masse aus Crackern und Nüssen hinzu.
Rühren Sie es um, bis eine krümelige Masse entsteht, fügen Sie nach und nach Milch hinzu und vermischen Sie den Teig.
Wenn es plastisch wird, können Sie die Kuchen formen, in Kakaopulver panieren und die Kuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
