Köstlicher, reichhaltiger und aromatischer Borschtsch ist eines unserer Lieblingsgerichte und unser wertvolles Gut!
Deshalb sollte jede Frau wissen, wie man Borschtsch kocht. Und auch die erfahrensten Hausfrauen haben ihre eigenen kulinarischen Tricks, die dieses Gericht zu etwas Besonderem machen!
Manche kochen Borschtsch mit Äpfeln, andere experimentieren mit anderen Zutaten, aber die Basis bleibt klassisch. Dieses Gericht sollte mehrkomponentig sein, einen süß-sauren Geschmack und eine leuchtend rote Farbe haben.
Hauptzutaten für Borschtsch
Wie Sie wissen, muss echter Borschtsch viele Zutaten enthalten. Traditionelle Rezepte umfassen typischerweise Rüben, Kartoffeln, Kohl, Karotten und Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Fleisch, Bohnen, Kräuter und Gewürze.
Natürlich gibt es keine strengen Kochregeln, daher kocht jede Hausfrau Borschtsch auf ihre eigene Art. Manche mögen es nicht, Bohnen hinzuzufügen, manche kochen mageren Borschtsch ohne Fleisch und wieder andere fügen diesem Gericht Zucchini oder Äpfel hinzu. Suchen Sie nach Ihrem Lieblingsrezept!
Wie man Borschtsch richtig kocht
Hier sind einige einfache Tricks für die Zubereitung von dickem, reichhaltigem und duftendem Borschtsch.
1. Das erste Geheimnis von köstlichem Borschtsch ist die Brühe. Fügen Sie nicht nur Knochen, sondern auch Fleisch hinzu. Je länger Sie die Brühe kochen (empfohlene Zeit sind 2 Stunden), desto reichhaltiger und aromatischer wird Ihr Borschtsch. Behalten Sie die Flüssigkeit im Topf im Auge – wenn sie verkocht ist, können Sie etwas warmes, abgekochtes Wasser hinzufügen.
2.Gemüse in der richtigen Reihenfolge hinzufügen. Geben Sie zuerst Kartoffeln in die Brühe (Sie können sie zuerst braten, dann wird der Borschtsch reichhaltiger und schmackhafter). Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den Kohl dazugeben. Zum Schluss das restliche Gemüse zum Borschtsch geben. Um den Geschmack zu bereichern, können Sie in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen.
3. Kurz bevor der Borschtsch fertig ist, werden Tomatenmark oder Tomaten sowie Gewürze (Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer) hinzugefügt. Am Ende des Garvorgangs wird auch Knoblauch hinzugefügt.
4. Viele Hausfrauen fügen dem Borschtsch Essig hinzu. Anstelle von Essig können Sie auch Sauerkraut oder Zitronensaft hinzufügen. Für einen säuerlichen Geschmack können Sie dem Borschtsch auch etwas Brotkwas hinzufügen.
5. Vor dem Servieren den Borschtsch etwa 20-25 Minuten ziehen lassen. Wenn das Gericht ungesättigt ist, können Sie Butter hinzufügen.
So erzielen Sie eine leuchtend rote Borschtsch-Farbe
Viel hängt von den Rüben ab und davon, wie man sie zubereitet. Die schlechteste Zubereitungsart besteht darin, die Rüben zusammen mit der Brühe zu kochen. In diesem Fall kocht das Gemüse höchstwahrscheinlich und verliert seine Farbe.
Für die Zubereitung von Borschtsch werden gekochte, gedünstete und sogar rohe Rüben verwendet.
