Mit diesem Rezept können Sie den Geschmack von Erbsenpüree aus der Kindheit noch einmal erleben.
Um eine Portion zuzubereiten, benötigen Sie:
- 100 g Erbsen (besser zerkleinert);
- 250 ml Wasser;
- 4 g Butter;
- Salz - nach Geschmack.
Entfernen Sie zuerst alle Rückstände von den Erbsen und spülen Sie dann das Müsli ab, bis das Wasser klar ist.
Es lohnt sich, die Erbsen in diesem klaren Wasser über Nacht einzuweichen und dabei ein Verhältnis von 1 zu 2 einzuhalten (für 100 g Erbsen werden 200 ml Wasser benötigt).
Morgens das Wasser abgießen und die Erbsen in die Pfanne geben. Geben Sie hier 250 ml Wasser hinzu.
Salz hinzufügen und warten, bis das Wasser kocht. Jetzt können Sie die Hitze auf niedrig stellen und den Erbsenbrei weitere 40-45 Minuten weitergaren.
Sollte die Flüssigkeit immer noch nicht verkocht sein, solltest du sie abgießen und die Erbsen anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
Vor dem Servieren das Gericht mit Butter würzen.
