Graupen gehören aufgrund ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung zu den gesündesten Getreidesorten.
Nicht umsonst wurde es am häufigsten in der Soldatenküche verwendet, denn der Nährwert dieses Getreides ist Fleisch nicht viel unterlegen.
Aber ständig Haferbrei und Beilagen zu essen wird langweilig, aber Koteletts sorgen für Abwechslung in Ihrer Ernährung. Sie sind einfach zuzubereiten, aber so lecker, dass die ganze Familie begeistert sein wird.
Hier sind einige Gründe, warum Graupen gut für Ihre Gesundheit sind.
1. Reichhaltige Komposition.
Perlgerste steht in ihren wohltuenden Eigenschaften Haferflocken und im Nährwert Fleisch in nichts nach.
2. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Getreide enthält B-Glucan, das zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt.
3. Hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Gerste hat einen niedrigen glykämischen Index und verursacht daher keine plötzlichen Anstiege des Zuckerspiegels.
4. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems.
Enthält Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems beitragen.
5. Hilft bei der Gewichtskontrolle.
Aufgrund seines geringen Fettgehalts sowie seines hohen Protein- und Ballaststoffgehalts vermittelt Graupen ein Sättigungsgefühl, wodurch Sie die Nahrungsaufnahme reduzieren können.
Wie man Schnitzel kocht
Gerstenkoteletts können eine hervorragende Alternative zu normalen Fleischkoteletts sein.
Zutaten:
- 1 Tasse Graupen;
- 2 Gläser Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- 1/2 Tasse Semmelbrösel;
- 1/4 Tasse Mehl;
- 1/4 Tasse gehackte Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill);
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten
Schritt 1. Füllen Sie die Graupen mit Wasser und lassen Sie sie 40–50 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2. Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
Schritt 3. In einer großen Schüssel gehackte Gerste, Röstzwiebeln und Karotten, Ei, Semmelbrösel, Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 4. Aus der resultierenden Mischung Schnitzel formen und auf einen Teller legen.
Schritt 5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6. Die fertigen Graupenkoteletts auf eine Schüssel legen und servieren.
Gerstenkoteletts sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und den Anteil pflanzlicher Proteine erhöhen möchten. Dieses Gericht ist auch für Vegetarier und Fastende geeignet, da das Ei im Rezept weggelassen werden kann.
Gerste ist sehr klebrig, sodass die Koteletts ihre Form behalten.
