Kichererbsen haben in unserer Ernährung vor relativ kurzer Zeit an Popularität gewonnen, da uns diese Hülsenfrucht ungewöhnlich vorkam.
Dies ist jedoch nur eine Erbsensorte.
Sie gilt als eine der gesündesten Hülsenfrüchte. Daher wird Ihnen der Verzehr von Kichererbsen dabei helfen, ein gesünderer und energiegeladener Mensch zu werden. Aber nicht jeder weiß, wie man Kichererbsen richtig kocht.
Was Hausfrauen wissen sollten
Beginnen Sie am besten abends mit der Vorbereitung. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser aufgießen und in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen muss die Flüssigkeit abgelassen und mit kaltem Wasser aufgefüllt werden. Sie müssen zwei Stunden warten. Dadurch wird die Konsistenz der Kichererbsen noch zarter.
Dann geben wir die Kichererbsen in die Pfanne. Zum Kochen wird relativ viel Flüssigkeit benötigt, sodass Sie pro Glas Kichererbsen etwa zwei Liter Wasser zu sich nehmen müssen.
Nachdem die Flüssigkeit kocht, muss sie abgelassen und neues Wasser hinzugefügt werden.
Anschließend bei schwacher Hitze 50 Minuten kochen lassen. Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, um eine wertvolle Beilage zuzubereiten.
Wenn Sie Hummus oder Püree aus Kichererbsen herstellen möchten, sollten Sie die Hülsenfrüchte zwei Stunden lang kochen.
