Gebratener Fisch ist eines der Gerichte, bei denen Nutzen und Nährwert mit ausgezeichnetem Geschmack kombiniert werden.
Ideal ist das Gericht, wenn es außerdem eine schöne goldbraune Kruste mit leichtem „Crunch“ hat.
Darüber hinaus kann dieses Ergebnis unabhängig davon erzielt werden, ob das Produkt in Scheiben geschnitten wird.
Ein schmackhafter „Überzug“ kann sowohl auf ganzen Fischen als auch auf Fischstücken entstehen. Die Hauptsache ist, einige wichtige Empfehlungen von Profiköchen zu befolgen.
Eine Bratpfanne wählen
Zuerst müssen Sie auf das Geschirr achten. Seltsamerweise hängt das Vorhandensein eines „Knirschens“ im zukünftigen Gericht in erster Linie von der richtig gewählten Art der Bratpfanne ab.
Es empfiehlt sich, Utensilien aus Edelstahl zu verwenden.
Sie sollten jedoch keine beschichtete Bratpfanne nehmen. Darauf ist es unwahrscheinlich, dass die Fische überschüssige Feuchtigkeit loswerden.
Auch eine gusseiserne Bratpfanne ist nicht die beste Option: Ein in einer solchen Pfanne zubereitetes Gericht erhält möglicherweise nicht den angenehmsten Geschmack.
Öl erwärmen
Legen Sie den Fisch in eine Pfanne mit sehr heißem Pflanzenöl.
Das ausgelegte Produkt muss gut an den Boden der Form gedrückt werden.
Ein paar Minuten Erhitzen helfen dabei, das zukünftige Essen von überschüssigem Wasser zu befreien und eine schmackhafte Kruste zu bilden.
Als nächstes kann die Schüssel umgedreht und die Stärke des Feuers verringert werden.
