Viele moderne Hausfrauen halten an dem alten Rezept für die Zubereitung von Koteletts fest und halten es für bewährt und das einzig richtige.
Moderne Köche verfolgen jedoch einen völlig anderen Ansatz.
Es ist wichtig zu bedenken, dass frühere Technologien möglicherweise veraltet sind. Vergessen Sie auch nicht, dass früher versucht wurde, aus wenigen Zutaten möglichst viele Koteletts zuzubereiten. Und dieser Ansatz hat nicht den besten Einfluss auf die Qualität des Fleischgerichts.
Welche Zutaten sollten gehackten Koteletts nicht hinzugefügt werden, wenn Sie das Gericht nicht verderben möchten?
Brot
Viele Hausfrauen können sich die Herstellung von Koteletts ohne Brot nicht einmal vorstellen. Aber diese Komponente kann das Gericht leicht ruinieren.
Aufgrund des Brotes ist der Geschmack der Schnitzel nicht so hell und reichhaltig. Das Produkt macht das Gericht außerdem kalorienreicher, was zu einer Gewichtszunahme führt.
Anstelle von Brot ist es sinnvoller, etwas Grieß, rohe Kartoffeln oder Stärke hinzuzufügen.
Eier
Viele Leute fügen diese Komponente „standardmäßig“ hinzu, ohne zu bedenken, dass die Koteletts aus diesem Grund zäh werden.
Wenn die Koteletts richtig gegart sind, zerfallen sie ohne Zugabe von Eiern nicht. Geben Sie im Zweifelsfall etwas geriebene Kartoffel oder Stärke hinzu, damit es klebriger wird.
Milch
Manche Leute glauben, dass Milch den Geschmack von Koteletts verbessert. Das ist ein Missverständnis. Im Gegenteil, es liegt an der Milch, dass ein unangenehmer Nachgeschmack entstehen kann.
Daher sollten Sie diese Komponente nicht hinzufügen, wenn Sie das Gericht nicht verderben möchten.
