Manche Hausfrauen bereiten Jahr für Jahr Osterleckereien nach dem gleichen Rezept zu. Andere haben keine Scheu vor Experimenten und sind ständig auf der Suche nach Kreativität.
Zu diesem Anlass bieten wir ein Rezept für Vanillepudding zu Ostern an. Trotz des komplexen Namens ist die Zubereitung sehr einfach.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Hüttenkäse (10 % Fett);
- 300 g Zucker;
- 250 ml Sahne (10 %);
- 1 Stück Butter;
- 5 Eigelb;
- 10 g Vanillezucker;
- Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, Zitronenschale - nach Geschmack.
Wie man kocht
Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker cremig.
Geben Sie hier die Sahne hinzu und rühren Sie um, stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad und bringen Sie die Sahne und das Eigelb zum Kochen. Wichtig ist, dass sich die Masse nicht kräuselt.
Rosinen und kandierte Früchte in heißem Wasser einweichen und die Nüsse anrösten.
Der Hüttenkäse wird zweimal durch ein Sieb gemahlen und zur abgekühlten Eigelb-Sahne-Masse gegeben, mit einem Mixer verrührt und anschließend Butter, Nüsse und Trockenfrüchte hinzugefügt.
Nochmals mischen und die Form mit Gaze bedecken, die Quarkmasse hineingeben, unter eine Presse legen und 12 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
