Charlotte ist ein sehr leckeres Dessert, das relativ einfach zuzubereiten ist.
Dies erklärt die unglaubliche Beliebtheit des Gerichts.
Allerdings geht das Backen einer Torte oft mit einem kleinen Problem einher: Die Äpfel geben Saft ab, wodurch der Teig seine Flauschigkeit verliert und die Früchte selbst ihren hellen Geschmack verlieren.
Es ist sehr einfach, ein solches Ergebnis zu verhindern. Es gibt zwei Möglichkeiten.
Erste Option
Die Apfelstücke einfach in Mehl wälzen.
Dadurch behält die Frucht ihre Saftigkeit und der Kuchen selbst verliert nicht seine hervorragende Konsistenz.
Zweite Option
Wenn der Koch aus irgendeinem Grund kein Mehl verwenden möchte oder kann, müssen die Äpfel mit kochendem Wasser vorbehandelt werden.
In heißes Wasser müssen Sie nicht die ganze Frucht, sondern die entkernte Frucht geben.
Die Äpfel sollten einige Minuten in der Flüssigkeit ruhen. Danach können die Früchte geschnitten werden.
Die Hausfrau kann sicher sein, dass mit kochendem Wasser behandelte Apfelstücke bei hohen Temperaturen keinen Saft abgeben.
Dadurch wird die Charlotte weich, luftig und appetitlich.
