Viele Menschen glauben, dass nur teure Nudeln auf einem angemessenen Niveau zubereitet werden können, deren regelmäßiger Verzehr sich nicht jeder leisten kann.
Daran ist etwas Wahres dran: Teure Nudeln sind extrem schwer zu verderben.
Aber auch ein günstiges Produkt lässt sich lecker und anständig zubereiten.
Welche 5 Tricks helfen dabei?
Berechnen Sie das Volumen der Pfanne und des Wassers richtig
Jede Pasta benötigt viel Flüssigkeit, daher muss die Pfanne selbst geräumig sein.
Es wird empfohlen, mindestens einen Liter Wasser pro hundert Gramm Trockenprodukt zu sich zu nehmen.
Haben Sie keine Angst, zu viel zu salzen
Italienische Köche, die als Experten für die Zubereitung perfekter Pasta gelten, fügen ziemlich viel Salz hinzu.
Tatsache ist, dass die Nudeln das beim Kochen hinzugefügte Salz immer noch nicht vollständig aufnehmen können. Die Komponente trägt jedoch dazu bei, dass die Pasta nicht nur ihre Form behält, sondern auch einen anständigen Geschmack erhält.
Geben Sie daher gerne pro Liter Flüssigkeit zehn Gramm Salz hinzu.
Kochzeit
Manche Hausfrauen kochen Nudeln bewusst zu wenig, weil sie gehört haben, dass dieser Ansatz der einzig richtige ist. Aber Nudeln al dente zuzubereiten ist nur dann sinnvoll, wenn Sie das Gericht in einer Pfanne mit Soße fertigstellen.
In allen anderen Fällen ist es besser, die vom Hersteller auf der Verpackung angegebene Zeit einzuhalten.
Sieb
Damit die Nudeln von ausgezeichneter Qualität bleiben, ist es wichtig, sie in ein Sieb zu geben, damit der Großteil der Flüssigkeit abtropfen kann.
Allerdings sollten Sie noch ca. 50 ml Nudelwasser übrig lassen.
Der letzte Schliff
Nachdem Sie die Nudeln in ein Sieb gegeben haben, sollten Sie diese zurück in die Pfanne geben, wo noch etwas Flüssigkeit übrig ist. Fügen Sie dann ein Stück Butter hinzu und beginnen Sie, die Beilage aktiv zu mischen.
Mit diesem Ansatz werden selbst die billigsten Nudeln köstlich.
