Zu wissen, wie man Kartoffeln kocht, gilt als Grundkompetenz, die jeder haben sollte.
Oft kann ein Wurzelgemüse zu einer einfachen und leckeren Beilage werden, die immer relevant bleibt.
Salzkartoffeln werden auch zum Pürieren und Zubereiten vieler beliebter Salate verwendet. Daher sollten Sie bei der Zubereitung keine häufigen Fehler machen.
An welche 4 Mängel sollte man sich erinnern?
Falsche Wahl der Gemüsesorte
Natürlich ist es äußerst schwierig, die Kartoffelsorte mit dem Auge zu bestimmen, aber Sie können sich auf die Farbe der Schale konzentrieren.
Das gelbe Wurzelgemüse eignet sich am besten zum Kochen. Solche Kartoffeln behalten aktiv ihre Form und behalten ihren Geschmack. Für Püree sollten Sie jedoch ein weißes Wurzelgemüse wählen.
Längerer Kontakt mit Luft
Wenn Sie keine geschwärzten Kartoffeln servieren möchten, ist es wichtig, diese richtig zuzubereiten.
Während des Wartens sollte das Wurzelgemüse in einer Schüssel mit kaltem Wasser und nicht an der Luft aufbewahrt werden.
Kochen in heißem Wasser
Manche Hausfrauen wollen Zeit sparen und legen die Kartoffeln deshalb in heißes oder sogar kochendes Wasser.
Dadurch wird die Beilage zäh und wenig schmackhaft.
Aktives Kochen
Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln ihre Form behalten und keinen wässrigen Nachgeschmack haben, sollten Sie sie nicht zu stark kochen.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, ist es besser, die Hitze zu reduzieren.
