Für viele sind Käsekuchen ein Gericht, das mit Kindheitserinnerungen verbunden ist, und hier sollte es keine Fehler geben.
Nur eine zusätzliche Zutat hinzugefügt und alles ging schief. Und damit es immer wie das Rezept Ihrer Großmutter wird, müssen Sie auf nur eine Zutat verzichten.
Käsekuchen können nicht nur durch überschüssiges Mehl, sondern auch durch überschüssigen Zucker verdorben werden.
Aber in dieser Hinsicht ist Zucker noch gefährlicher. Beim Erhitzen beginnt es zu schmelzen und die Käsekuchen verteilen sich fast vor unseren Augen in der Pfanne.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Hüttenkäse (Fettgehalt 5 %);
- 150 g Mehl;
- 1 Ei;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 50 Gramm Puderzucker;
- eine Prise Salz.
Wie man kocht
Der Hüttenkäse muss püriert und ggf. durch ein Metallsieb gerieben werden. Dadurch wird die Masse weniger körnig und gleichmäßiger, was sich positiv auf die Textur der Käsekuchen auswirkt.
Anschließend den Hüttenkäse mit Salz und Puderzucker abschmecken und gründlich vermischen.
Anschließend das Ei hinzufügen, das Mehl sieben und die Mischung mit einem Löffel oder den Händen verkneten.
Sobald die Masse homogen ist, Käsekuchen formen, in Mehl panieren und von beiden Seiten anbraten.
Mit Puderzucker oder Sauerrahm und Marmelade bestreut auf dem Tisch servieren.
Guten Appetit!
