Der Geschmack des Osterkuchens hängt zum Teil von der Glasur ab, die Hausfrauen meist nur als Dekoration verwenden.
Manche Leute machen sich lieber nicht die Mühe und bedecken die Oberseite der Brötchen mit Puderzucker, während andere ständig auf der Suche nach der perfekten Glasur sind. Vielleicht ist das genau das Rezept.
Puddingglasur vorbereiten
Nicht viele Zutaten erforderlich:
- Eiweiß von 2 Eiern;
- 100 Gramm Zucker.
Wie man kocht
Dieses Rezept gilt als Klassiker. Die Zubereitung im Wasserbad dauert nicht lange. Der Hauptvorteil des Rezepts besteht darin, dass die Glasur nicht bröckelt.
Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Dann Zucker hinzufügen und das Eiweiß schlagen, bis sich Schaum bildet.
Bringen Sie die Glasur in einem Wasserbad zur Zubereitung und rühren Sie die Mischung 5 Minuten lang ständig um.
Dann herausnehmen und mit einem Mixer schlagen, bis eine dichte und dicke Masse entsteht.
Tragen Sie die Glasur auf die abgekühlten Kuchen auf und lassen Sie sie dann stehen, bis das Eiweiß abgekühlt ist. Wenn Sie es auf heiße Brötchen auftragen, schwimmt die Glasur einfach.
Den besten Effekt erzielen Sie mit warmen oder gekühlten Osterkuchen.
