Es gibt kein einfacheres und sättigenderes Frühstück als ein Omelett, und es gibt kein herrlicheres und schmackhafteres Omelett als das Poularden-Omelett.
Dies ist eine ungewöhnliche, großartigste und köstlichste Version eines bekannten Gerichts. Die Zubereitung ist überraschend einfach. Wenn es einen Grund gibt, Ihre Lieben zu überraschen, dann werden Sie keine bessere Option finden.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 4 Eier;
- 5 g Butter;
- Salz.
Wie man kocht
Um ein Omelett nach dem Rezept der alten Dame Poulard zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb in verschiedene Gefäße trennen.
Das Eigelb mit Salz abschmecken und mit einem Schneebesen verrühren.
Dasselbe machen wir mit den Eiweißen, schlagen sie nur mit einem Mixer, bis sich ein dichter Schaum bildet.
Erhitzen Sie eine saubere Bratpfanne und erhitzen Sie die Butter darin, in der wir das Omelett kochen.
Gießen Sie das gemischte Eigelb hinein, sodass sich die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
Wenn das Eigelb etwas fest geworden ist, den weißen Schaum hinzufügen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 3 Minuten garen. Hier gilt es vor allem, den Moment nicht zu verpassen, damit das Eigelb nicht anbrennt.
Dann das Omelett in der Mitte falten, sodass das Eiweiß zwischen zwei Eigelbschichten liegt, und kochen, bis es gar ist.
Das Omelett wird garantiert fluffig und luftig.
Guten Appetit!
