Typischerweise werden Nuggets durch Frittieren zubereitet, es gibt jedoch eine weniger aufwändige Methode – das Garen im Ofen.
Damit das Hähnchen unter der knusprigen Kruste zart und weich wird, muss es mariniert werden.
Dazu müssen Sie 3 Hähnchenfilets in zufällige Stücke schneiden, sie in einen geeigneten Behälter geben und 2 Esslöffel Olivenöl hineingießen, dann 1 Teelöffel süßes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Besser ist es, wenn das Hähnchen über Nacht unter Folie im Kühlschrank mariniert wird, eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur reicht jedoch aus.
Jetzt können Sie mit dem Braten beginnen. Bereiten Sie dazu drei Teller vor. Geben Sie Semmelbrösel in eines davon und fügen Sie eine Prise Kurkuma hinzu, um den Nuggets eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
Im zweiten Schritt Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und im dritten Schritt 2 große Eier glatt rühren.
Jedes Stück muss zuerst in Mehl gewälzt, dann in Ei getaucht und schließlich in Semmelbrösel getunkt werden.
Nun die Nuggets auf den Rost legen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Modus – „oben + unten + Konvektion“.
