Aus Gemüse können Sie Suppe, Eintopf und jede passende Beilage zubereiten. An Fasten- oder Diättagen wird die Aufgabe komplizierter und Sie müssen Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.
Sie können zum Beispiel versuchen, Bohnenkoteletts zuzubereiten.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 g Bohnen;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 EL. l. Mehl;
- Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Wie man kocht
Die Bohnen müssen über Nacht in Wasser eingeweicht, dann abgespült, mit Wasser bedeckt und zum Kochen angezündet werden.
Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und weitere 30–40 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind. Am Ende des Garvorgangs wird Salz hinzugefügt.
Die Karotten müssen gewaschen, geschält, gerieben und die Zwiebel in Würfel geschnitten werden.
Anschließend das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich wird.
Die Bohnen abseihen, die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten im Mixer pürieren.
Aus dieser Masse müssen Sie Schnitzel formen, diese in Mehl panieren und in Pflanzenöl auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Sie können es mit Gemüse oder Ihren Lieblingssaucen servieren.
Guten Appetit!
