Blumenkohl ist etwas schmackhafter als der berühmte Brokkoli, aber die Praxis zeigt: Je weniger schmackhaft das Gemüse ist, desto gesünder ist es.
Hausfrauen greifen zu allen möglichen Tricks. Der Kohl ist lecker und zart, aber man muss ihn nur einmal probiert haben, um es zu glauben. Das ist nicht das schlechteste Rezept.
In dieser Variante können Sie den Kohl in einer Pfanne anbraten oder im Ofen backen. Im Teig und mit scharfer Soße wird es nicht mehr so eklig wirken.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 Kopf Blumenkohl;
- 240 ml Milch;
- 180 Gramm Mehl;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Pflanzenöl;
- 80 Gramm Butter;
- 150 ml Tomatensauce (scharf);
- 100 gr. Paniermehl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
Wir zerlegen den Kohlkopf in Blütenstände, spülen ihn ab und trocknen ihn, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Milch mit Mehl und Pflanzenöl vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Knoblauch muss durch eine Presse gegeben werden. Die Butter schmelzen und mit der würzigen Tomatensauce und dem Knoblauch vermischen.
Der Kohl muss mit Teig gefüllt, dann in Mehl paniert und in einem auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang gebacken oder in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl gebraten werden, bis er braun ist.
Mit würziger Tomaten-Sahnesauce servieren.
Guten Appetit!
