Gekochte Rinderzunge ist ein unglaublich gesundes Gericht, das eine große Menge an für den Körper wichtigen Stoffen und Spurenelementen enthält.
Darüber hinaus macht der sehr geringe Fettgehalt dieses Lebensmittel zu einem diätetischen Lebensmittel. Bemerkenswert sind die hellen Geschmacksqualitäten.
Doch nicht immer gefällt die Konsistenz der gekochten Zunge Feinschmeckern: Das Gericht erweist sich oft als zu zäh. Der Grund sind grobe Fehler bei der Vorbereitung.
Welche Empfehlungen sollten befolgt werden, damit die gekochte Zunge weich herauskommt und problemlos kaut?
Regeln für die Zubereitung von weicher Rinderzunge
Die perfekte Konsistenz erhält das Gericht, wenn Sie Folgendes beachten:
- Das Rohprodukt muss in eine bereits sprudelnde Flüssigkeit gegeben werden. Beginnen Sie nicht damit, Ihre Zunge in kaltem Wasser zu kochen.
- Das Gericht sollte bei schwacher Hitze zubereitet werden.
- Die Dauer der Wärmebehandlung von Lebensmitteln beträgt zwei bis drei Stunden.
- Wenn die Zunge fertig ist, legen Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser. Dort sollte das Gericht einige Minuten liegen. Dieses einfache Verfahren erleichtert die Hautentfernung.
