Hören Sie auf, Fleisch- und Fischgerichten Ketchup, Mayonnaise und andere im Laden gekaufte Zusatzstoffe hinzuzufügen. Eine eher originelle Option ist Aioli-Sauce.
Es wird in Restaurants serviert, ist bei Feinschmeckern beliebt, passt zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten und eignet sich auch für Gemüsebeilagen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- 2 TL. Zitronensaft;
- 240 ml Olivenöl;
- 1/2 TL. Salz;
- 1/3 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wie man kocht
Der Knoblauch für die Soße wird mit einem Messer geschnitten, dann in eine Schüssel oder einen Mixer gegeben und dann ein rohes Ei hinzugefügt.
Als nächstes drücken Sie den Zitronensaft aus und fügen ihn sowie zwei Esslöffel Pflanzenöl (Olivenöl) hinzu.
Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Mischung 40 Sekunden lang, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann, ohne den Mixer auszuschalten, das restliche Öl hinzufügen und weitere 20–30 Sekunden schlagen.
Während dieser Zeit wird die Sauce dick, glatt und cremig.
An diesem Punkt können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.
Guten Appetit!
