Es wird angenommen, dass es besser ist, nicht mit Borschtsch-Rezepten zu experimentieren, da bereits alles erfunden wurde.
Aber ein einfacher Trick ermöglicht es Ihnen, einen sättigenderen und schmackhafteren Borschtsch zuzubereiten. Dazu müssen Sie Bohnen hinzufügen. Sie müssen jedoch wissen, wann und in welcher Form Sie diese Zutat hinzufügen müssen.
Tricks zum Kochen von Borschtsch mit Bohnen
Es gibt nur wenige davon, aber Sie müssen sie kennen.
1. Bohnen müssen separat gekocht werden. Sie hat nichts mit den anderen Zutaten in der Pfanne zu tun. Außerdem ist Bohnenbrühe nicht gerade das Wohltuendste für die Verdauung.
2. Die Bohnen werden eingeweicht, dann zur Hälfte gegart und so zum Borschtsch gegeben, dass die Körner während der 10-15-minütigen Garzeit nicht auseinanderfallen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1,5-2 Liter Brühe;
- 2-3 Kartoffelknollen;
- 200-300 Gramm Kohl;
- 1 Tasse Bohnen;
- 1-2 Rüben;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1-2 EL. l. Tomatensauce;
- Salz, Zucker, Pfeffer, nach Geschmack.
Wie man kocht
Die Kartoffeln werden zunächst in der Fleischbrühe gekocht, dann kommt der Kohl hinzu.
Bereiten Sie gleichzeitig das Braten vor: Zwiebeln und Karotten anbraten, dann Rüben, Tomatensauce und 1-2 Esslöffel Brühe hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Wenn die Bohnen vollständig fertig sind, werden sie später hinzugefügt. Wenn es bis zur Hälfte gegart ist, wird es zusammen mit den Kartoffeln gekocht.
Dann ist alles wie gewohnt. Fügen Sie dem Braten 5-7 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch hinzu.
Borschtsch mit Bohnen ist schmackhafter und sättigender.
Guten Appetit!
