Damit das Fleisch weich und saftig wird, ist es wichtig, ein geeignetes Qualitätsprodukt zu wählen.
Mit diesem Ansatz wird es einfacher sein, Ergebnisse zu erzielen.
Aber auch eine Budgetvariante lässt sich einwandfrei vorbereiten, wenn man zwei interessante Methoden beachtet.
Was sind sie?
"Gitter"
Dieser Trick wurde von professionellen Köchen gelernt, die mit ganzen Fleischstücken arbeiten. Um das Gericht weich und schmackhaft zu machen, wird mit einem Messer ein Gitter in die Oberfläche des Produkts „geschnitten“.
Die Tiefe der Schnitte sollte buchstäblich einige Millimeter betragen. Danach können Sie mit der weiteren Arbeit mit Fleisch beginnen.
Zitrone oder Kiwi
Beide Früchte sind sauer genug, um die Fasern des Fleisches weich zu machen. Eine kleine Kiwi muss geschält und mit einem Mixer püriert werden. Diese Frucht reicht für ein ganzes Kilogramm Produkt.
Anschließend das Fleisch mit dem entstandenen sauren Brei einreiben und etwa eine Stunde warten.
Sie können es auch anders machen – verwenden Sie Zitronensaft als Basis. In der Regel wird pro Kilogramm Produkt eine Frucht eingenommen.
